因之前的企业管理和经营理念不成熟，没有给顾客带来实实在在的商品、真诚的服务和舒适的卖场环境，也没有为员工与合作伙伴提供好的平台，辜负了大家对我们的信任！我们已经深刻认识到自身存在的问题，在这里真诚地给大家说一说“对不起”！
自20254月5月份开始，在胖东来团队的无私帮助下，永辉超市全面启动学习胖东来调改工作、坚定地走品质零售路线，我们希望通过一系列调改举措，努力让员工更幸福、顾客更信任、社会更美好。
卖场布局：取消强制动线，扩大收银区域，取消促销物料；放大具有烟火气的烘焙、熟食、包点区域，设置胖东来自有品牌专区。
商品结构：保障民生需求，补全商品功能，保留一、二线可靠品牌，优选品质与特色商品，增加进口商品，放大现制现售比例，调改后的商品结构达到胖东来商品结构的80%左右。
商品价格：优化采购渠道，转变采购模式，取消虚高促销形式；基于商品成本价合理取利，让定价回归价值本身、保证实实在在的商品价格。
商品品质：严格执行商品准入机制，通过产地-物流-门店全链路品控管理，多环节把关商品品质，部分商品坚决执行日清原则，确保商品更安全、更新鲜、更健康。
员工福利：普通员工月综合薪资提升28%左右，工作时间平均每日不超过8小时，入职满一年即可享受10天带薪年假；提供员工餐，新增员工更衣室、休息室、培训室等。
员工成长：分批次安排员工到胖东来门店或永辉已调改开业门店脱产实操学习，并通过体系化的文化理念和技能培训，提升员工专业素养；调改开业前，针对全员开展岗前认证，合格后上岗；我们希望通过持续培养、助力更多的永辉人成为有一技之长的工匠。
按照计划，永辉超市太原万达店于5月14日-5月20日进行商品出清，5月21日闭店，进入全面调改阶段，6月20日上午9点30分，恢复正常营业，要做太原最具幸福感的品质超市。
在此前，永辉超市在山西已三家店：3月11日永辉运城万达店正式停业，3月18日太原中正天街店开始闭店；4月30日，永辉超市太原绿地缤纷城店对外发布《停业公告》，将于5月24日-5月30日进行商品出清活动，5月30日营业结束后停止经营。5月10日，同至人店发布停业公告，将于6月5日-6月11日进行商品出清活动，6月11日营业结束后停止经营。
据悉，在调改期间，太原中正天街店汰换率超60%，下架9631个单品，新增6927种商品，烘焙、熟食等鲜食比例从5%跃升至25%，调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比达24%，门店员工人均薪资增幅20%左右等。目前，太原中正天街店已经焕新开业，成为太原首家“学习胖东来”自主调改的永辉超市。调改后，太原中正天街店实现日均客流量提升180%，客单价增长35%。
根据永辉超市公布的第三批胖改门店名单（2025年6月底前开业门店清单），大同万达广场店和太原万达广场店均在其列。这同时也说明，太原永辉超市多彩城店和胜利东街店不在此次调改之列。
作为中国企业500强之一，永辉超市成立于2001年，2010年在A股上市，是作为中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，其还曾被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范，通过农超对接，以生鲜特色经营及物美价廉的商品受到百姓认可，被誉为“民生超市，百姓永辉”。
但即便是国民品牌，在市场的竞争压力下，永辉超市也没有逃脱掉业绩利润下滑的命运。相关数据显示，永辉超市2021年和2022年的归母净利润分别约为-39亿元和-27.6亿元。2023年，永辉超市实现营收786.42亿元，较上年同期下降12.71%。2024年营收675.74亿元，归母净利润-14.65亿元。2025财年一季度财报显示，永辉超市仅实现归属于上市公司股东净利润约1.48亿元，同比下滑79.96%。
2024年年5月，永辉超市正式启动了“学习胖东来”调改项目。当年，永辉超市共完成了31家门店的调改。但最终受制于前期需要大量的人力物力投入（包括长时间关店改造）以及足够时间的能力迭代，与此同时公司也快速关闭了尾部门店，这同样导致了其业绩下滑。
今年，永辉超市的调改门店持续增加。根据永辉超市的全国调整战略：2025年计划调改200家门店，加速推进供应链改革与胖东来模式门店调改，同时关闭250-350家低效店。
首先就是胖东来的员工福利之高。据悉，胖东来2025年第一季度销售额约62.7亿，净利润3亿，企业将约95%的利润分配给员工。永辉超市是否能做到？与此同时，永辉超市今年一季度，41家调改门店累计净利润为1470万元，这与胖东来3亿元的净利润相差甚远。此外，作为全国连锁超市，永辉超市员工人数有12万多人，接近胖东来员工的20倍。即便永辉超市能将95%的利润分配给员工，但平均下来的福利便已与胖东来不在一个等级。
其次，胖东来虽在许昌、新乡两地仅有13家门店，但其仍做了差异化。其中5家综合型百货商场、7 家中型社区超市、1家服饰鞋业类专业门店。全国共774家门店的永辉超市，是否也能做出更多差异化？
需要注意的是，在永辉超市积极向胖东来学习之际，其股东却进行了减持。3月11日，永辉超市发布公告称，因自身资金需求，股东京东世贸拟减持所持有的永辉超市股份不超过2.66亿股、占永辉超市总股本的比例不超过2.94%。尽管京东世贸是因自身资金需求而减持，但这个节点减持对于股民而言仍释放出悲观情绪。
不过值得肯定的是，永辉超市能够正视发展之困并大规模整改已然不易。自古改革皆任重道远，仍期待纵深推进的永辉超市能真的“置之死地而后生”返回搜狐，查看更多
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